姜的美食 第12頁

    文 / 丸十三郎 邊城浪子，一頓吃十二個丸子的壯漢。     風物菌說：   丸十三郎被召去福建漳州，竊竊自喜地發現了消暑冰飲四果湯。（詳見：閩南的夏日之魂，就是這碗四果冰！）可是在我們的計劃中，準備投放進他那只巨胃里的，其實是當地一種用 姜 做成的美味。攝影：張律堂    ...

贊(0)七不姜2016-08-26生姜閱讀(895)去評論

美食嫩薑是怎么來的？ 大家別以為是跟普通種薑方法一樣。很多秘密和行規百度不到。豆芽 和 西瓜大家都熟悉。   快速催熟生長的豆芽大家會記得。西瓜膨大劑大家也不陌生。但鮮薑嫩薑子薑的生根劑生長素可能很多人就不知道了。其實在生姜種植，不僅大量使用各種農藥殺蟲劑除草劑，生根劑生長素也被廣泛普遍地使用。噫...

贊(0)七不姜2016-08-24嫩姜子姜閱讀(8310)去評論

  生姜咖啡特色：“中西結合”很有創意，用來治療中醫所說的風寒型感冒，生姜的刺激性可御寒發熱，達到輔助預防以及治療流感的目的。這是因為它含有姜辣素和揮發油，如姜油酮、姜油酚、姜油醇、......枸櫞醛等。     因此我們在食用生姜時，常可感到芳香和辛辣；當口服時，生姜可對口腔及胃起刺激作用，促...

贊(0)七不姜2016-05-03咖啡姜咖啡姜汁咖啡閱讀(1150)去評論

? 詩曰： 凡字皆是畫，意向畫中求。 靜來常參悟，更上一層樓。 ?     生姜是家庭做菜時常用的調味品，可入藥。生姜屬姜科姜屬，為多年生宿根藍本植物。生姜原產于印度、馬來西亞熱帶多雨森林地區，在我國栽培歷史悠久。關于生姜的記載，最早見于《論語》“不撤姜食”之句。后魏賈思勰編的《齊民要術》里也有“種...

贊(0)養生作者2015-11-17說文解字閱讀(803)去評論

1. 主料： 花椒…1兩 辣椒或朝天椒…10根 鮮姜片…4兩 豆瓣醬…600克 姜湯…3000毫升 2. 輔料： 香菇、高麗菜、杏包菇、花椰菜、豆腐、腐竹…等等 3. 作法步驟： 1)先將辣椒切段，花椒與姜敲扁。 2)用少許的油將辣椒、花椒、姜炒香盛起。 3)續于鍋中放入豆辦醬拌炒后加入姜湯，在將做法1、2的材料加入一起熬煮，大火燒開后調小...

贊(0)七不姜2015-02-09閱讀(695)去評論

原始點食譜 飲食是影響健康的重要因素，尤其對重癥患者、虛弱者或重病患者，它足以左右康復過程的成敗。所以，懂得調配美味可口、易于消化、又能快速補充熱能的溫熱性飯菜，意義重大。以下是原始點體驗者食用后分享的食譜，僅供參考，請讀者自己斟酌選用。辣炒金針菇1.材料預備： 金針菇、姜片、蔥、蒜味朝天椒醬，醬油...

贊(0)七不姜2015-02-06閱讀(977)去評論

感謝美國張醫師分享這份食譜！ 前言：蔴油烤姜片可做為一道前菜，也可當做零食，做得越脆越好吃，佐以蔴油的香味，很容易讓人一口接一口。這是近來反復實驗多次的經驗做法，且盡量把每個步驟都數據化，并且定性定量，讓其他人能夠簡單復制，也做出好吃的蔴油烤姜片與更多人分享。材料：有機姜丶蔴油器具：陶瓷刀丶砧板丶...

贊(0)七不姜2015-02-03閱讀(755)去評論

青海人有句俗話：“長喝姜拌湯，身體硬棒棒”。在食療中的諺語有“喝了姜拌湯，病人轉安康”，還有“吃飯不香，要吃生姜”、“冬吃生姜，不怕風霜”等等。民間中這些對生姜的好評和諺語，說明生姜的食療和藥用價值。據《千金食治》介紹：生姜，為姜科植物，姜的根莖中含揮發油，主要成分有姜醇、姜烯、檸檬醛、姜辣素、谷氨酸、...

贊(1)美食作家2014-10-11閱讀(812)去評論

擂茶流行于湖南省常德市的漢壽、鼎城、武陵、桃源一帶，是一年四季居家待客的常備茶飲。據考證，擂茶擁有悠久的歷史，但是究竟起源于哪個朝代？人們如何發明了擂茶？已無確切歷史記載，也沒有相關傳說等等，只在擂茶流行之后，方有些許史載資料可供參考。中國擂茶是世界上最古老的調飲式飲茶方法，其歷史是有史籍可作考...

贊(0)美食作家2014-07-14擂茶閱讀(301)

四川泡菜的制作方法 四川泡菜開胃、下飯，可直接食用也可作調料，制作方便、快捷、廉價，何不自己動手腌一壇呢？ 制作方法十分簡單，介紹如下： 所需材料： 泡菜壇子一個（上邊有沿，可裝水，壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰...

贊(0)七不姜2010-05-18閱讀(555)去評論