原始點佳肴：湘鄉回鍋藕

材料：蓮藕1節、朝天椒3只、辣椒醬半茶匙、蒜頭3瓣、生抽1茶匙、生粉半碗

制作：

蓮藕洗凈切薄片、

朝天椒切碎、

蒜切片、

湯鍋燒水、

水滾后放入藕片氽燙3分鐘、

撈出瀝干水份、

撒少許生粉抓勻

鍋中放油、

燒到6成熱、

放入藕片炸至表面微焦、

撈出藕片、

瀝干多余的油、

鍋中留底油再次燒熱、

放入辣椒醬炒出紅油、放入藕片、

加入生抽、翻炒均勻、

放入剁椒碎、蒜片、

繼續翻炒兩分鐘即可上碟。