順時養生 | 立夏食養 · 萬物并秀，提升陽氣的好時機

立夏節氣，象征夏季的開始，此時雷雨增多，炎夏將臨。
池塘邊、草叢里，青蛙蟈蟈等各路“歌唱家”即將登場；待一場雷雨后，路邊泥土中，也能開始瞧見蚯蚓匍匐的身影；田間是一派“麥秀風搖，稻秀雨澆”的勃勃景象；樹上顆顆櫻桃的小臉，也被曬得漸漸紅了起來……繁盛、可愛的孟夏時節，悄然而至了。

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立夏：提升陽氣的好時機

古人的生命智慧，就是天人合一。
在立夏時節，萬物恣意生長，也是適合我們全面提升陽氣的時節。尤其對于陽虛體質、免疫功能低下的朋友，是一個調養的好機會。
立夏養陽防病，有一種食材非常重要，就是我們在廚房幾乎能天天見到的——生姜。
老話說“夏天吃姜，賽過參湯”。吃姜具體有怎樣的好處？是所有體質的人都適合嗎？請聆聽良方老師的解讀——

來自良方老師的『節氣寄語』

5分鐘前：

立夏麥咧嘴，不能缺了水。
人麥皆入夏，水潤邪熱化。
春生繼夏長，生姜來助陽。
陰陽和諧在，身心自安泰。

老師簡介：

良方，6歲起隨家人學習傳統中醫，嚴格按照古中醫傳承方法訓練，同時跟隨隱士修習道家養生功法。9歲始配合針灸協助他人調理身體、治療疾病。至今有近40年臨床經驗，針對臨床醫生遇到的各類問題，提供中醫學的治療方案，為患者解決困擾已久的病痛。

“幸福廚房”健康公益行項目聯合發起人之一。

⭐ 百歲國醫大師的養陽秘訣：醋泡姜

⭐ 喝涼水都長肉體質的救星：保健姜棗茶

具體做法請參閱：醋泡姜 ? 保健姜棗茶（點擊藍字閱讀）

補陽氣，不一定非要用名貴的食材；

減肥，先從平衡體質入手，也許效果會更好。

生姜、大棗、陳醋，這些最普通的食材，如果用對搭配、選對時間，堅持入夏兩個月，就會對調和脾胃有很好的作用，還可以幫助改善陽虛、寒濕、水腫的體質。

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如果陰虛火旺，吃姜上火，又想調氣血、養脾胃，可以繼續谷雨節氣的養氣血食方——桂圓百合銀耳羹。

具體做法請參閱：桂圓百合銀耳羹（點擊藍字閱讀）

養心：補心陽，清心火

夏初的日子，在自然界不斷變化的過程中，我們的身體也在發生著潛移默化的改變——肝氣漸弱，心氣漸強。

人在高溫環境下，心率可明顯加快。隨著天氣逐漸炎熱，很多心臟本來就不好的朋友，容易出現心悸、胸悶等不舒服的感覺，所以夏季要注意養心。
調情志，對養心來說很重要，心平則氣和。心神不寧、心煩意亂時，有個最簡單的方法，就是閉目養神。還可以通過深呼吸，來自我調整，使心跳放緩，還能避免血壓升高。

剛才提到補陽氣的醋泡姜，也可以溫振心陽，適合夏季心陽虛（時常胸悶氣短、心慌心悸、心痛、失眠多夢，到冬季手腳冰涼）的人日常食用。
紅色食物，比如大棗、桂圓、紅豆等，也有溫補心陽的作用。

立夏還易出現心火旺（舌尖發紅、舌尖長瘡、心煩、失眠）的情況，這時就要清心火了。

脾胃虛寒的人，可以用帶芯蓮子，去心火不寒胃；脾胃不寒的人，也可以吃一點涼拌苦瓜，或嫩冬瓜蜂蜜榨汁作為飲品，來解暑清心火。

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炎炎夏日：五谷不能少

立夏這天，按照傳統習俗，還要吃“立夏飯”、“立夏粥”、“立夏蛋”。
立夏飯，以前是用綠、紅、黃、白、黑五種顏色的豆類和米一起煮成，也叫五色飯；后來改成用嫩綠的豌豆，再根據自己的喜好，在糯米、大米中加入如春筍、咸肉、香菇、青菜等時鮮食材，讓色彩、口感更豐富。

進入夏日，食欲不振，一碗蔬菜、菌菇、全谷搭配的立夏飯，可以幫助增進食欲、補充均衡的營養。

簡易版的立夏五彩飯，做法可參考小視頻——

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至于香糯軟爛的立夏粥，民間更有“一碗立夏粥，終身不發愁；入肚安五臟，百年病全丟”的說法。這些習俗，都說明了五谷在夏季補脾胃、益氣血、長肌肉、和五臟的食養重要性。

總體來說，立夏飲食宜清淡，以易消化、富含膳食纖維、礦物質、維生素B、C的食物為主。比如各色新鮮的時令蔬果，以及五谷雜糧。

不要因為天氣逐漸炎熱，就冰啤燒烤、冷飲炸雞常伴，而給脾胃、消化道帶來負擔，加重身體的寒濕或濕熱。

祖國醫學倡導的“天人合一，順時順勢”養生原則，其實大道至簡，就是我們每天認真對待一餐一飯，樸實自然的生活方式。

幸福廚房

順時順勢順養生命

與大自然共同生生不息