2018年1月11日，全球111個城市，1,110,000人響應，當天可能減少相當于7千4百萬棵樹一天吸收二氧化碳的量。1.11世界蔬醒日活動，1個人、1天素、保護唯1的地球!
什么是世界蔬醒日？
2017年的全球溫度，再度破紀錄！
根據美國NASA 和NOAA, 相較于上一世紀，今年六月的氣溫超出了攝氏0.9度 ，這也是自2015年4月以來，連續第十四個月打破最高溫的紀錄。『全球暖化』和『氣候變遷』不再僅是口號，我們也都能『感覺』到了。
近年來的氣候變遷已造成世界各地的極端氣候。有世界米倉之稱的越南因為干旱，土地無法耕種，斯里蘭卡因大雨造成土石流，法國的水患，加拿大及美國因為干旱引發大火燒毀大面積的森林。
在這個人類賴以生存的地球上，是人類需要地球，還是地球需要人類呢？地球隨時都在自我調適及進化，但我們人類呢？我們是否也要一起進步。
美國總統歐巴馬先生警告，氣候變遷不再是未來的問題，而是現在的挑戰，全世界都應加速對抗的腳步。每一個家庭都可為世界作出最重要的貢獻，在這個特殊的時刻，我們只有改變，想想肉食背后動物的苦難，想想整個環> 境所付出的慘痛代價，采取純素的生活方式，這改變真的很迫切，也真正是值得的，亦是個人對世界最大的貢獻。
我們每一個人如果能聚集自己的一點力量，我們必定能夠改變這個世界。讓我們從減少碳排放開始。
慈濟基金會創辦人證嚴上人也曾對眾呼吁：「人人要覺悟，天下安危跟天下人相關；要平安，人人要有使命感；而危機，來自人人的自私。」
「世界蔬醒日」運動，就是希望能聚集眾人的力量，邀約大家于1月11日，一起蔬食減碳；假如一人一天三餐都蔬食，即可減少至少2公斤的二氧化碳排放量。
我們的目標是在2018年1月11日，能獲得111個城市支持，并募集1,110,000人響應，當天就能減少2,220噸二氧化碳排放，相當于7仟4百萬棵樹一天吸收二氧化碳的量。
微軟創辦人比爾-蓋茲也公開表示：「地球的未來要靠素食，我們的環境，急需擺脫這些動物性食品。」因此，世界人類存亡，讓我們從改變餐桌食物做起。
成就每一件事，都是從一個決心，一個心念轉變開始，「世界蔬醒日」邀您一起加入!
（*依據環境質量文教基金會研究數據，1棵樹每日可吸收約0.03公斤二氧化碳。）
為什么要加入？
每生產1公斤肉類，所制造的二氧化碳，等同于開車三個小時，美國農業署更表示，一英畝的農地，只能生產75公斤牛肉，但卻能收成一萬公斤的馬鈴薯。蔬食不但能降低碳排放量，也能夠在有限的土地中產出能提供更多人食用的糧食。
我們都身處于一個氣候變遷的世代，「全球暖化」和「氣候變遷」不再僅是遙不可及的口號，你我其實也都能「感覺」到了。而身體力行并邀約大家一起參與，會是我們減緩氣候變遷的最有效方式。假如我們能一人一天三餐蔬食，當天即可減少至少2公斤的二氧化碳排放量。
還有誰？
從古自今，不論是為了健康、環保或是宗教因素，許多名人，包括美國總統歐巴馬、微軟創辦人比爾蓋茲，甚至是科學家愛因斯坦，以及國父孫中山、印度圣雄甘地，以及許多的運動員都是素食愛好者。隨著暖化效應，蔬食越來越受到全球重視，減少畜牧業帶來的種種污染，更成了我們不可忽視的話題。
還有誰跟我們一起蔬醒呢？
「名人吃素」
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教宗方濟各：「吁人類與環境生態并肩而行，如果人毀滅神創造的最好禮物，這禮物會反過來毀滅人類。」
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美國總統歐巴馬：「每一個家庭都可為世界做出最重要的貢獻，采取純素的生活方式，這改變真的很迫切，也是個人對世界最大的貢獻。」
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比爾．蓋茲：「地球的未來靠素食，我們的環境，急需擺脫這些動物性食品。」
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邱國氣(慈濟宗教處)：「物種存亡，從改變餐桌食物做起；讓人人餐桌，再也看不見動物的尸體！」
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劉家蕓(慈濟宗教處)：「食物入口，于我只有三秒的感覺，卻是動物的生死大事。動物是我們的朋友，不是我們的食物，素食可以與地球共生息，可以不再與生靈結惡緣。」
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林家昌(一介凡夫): 地球就是養我育我的母親, 現在媽媽受傷了, 我愛媽媽, 我要保護媽媽, 所以我要蔬食, 因為唯有蔬食, 是最快速有效救媽媽的唯一方法!
如何加入？
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“世界蔬醒日”，1念心，1天素，1個地球要愛護，世界蔬醒我加入！ 等您！
