導語
《論語》記載，孔子主張：“不撤姜食，不多食”。意思是，一年四季人們每天都應該吃姜。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。
原始點 張釗漢 說：一姜到底
姜與人們的生活息息相關，作為藥食兩用，從古至今都被廣泛應用。
今天，就讓我們看看姜到底有什么功效。
一
姜是什么
姜的化學成分主要有揮發油、姜辣素（主要是姜酚、姜酮類）和二苯基庚烷，還含有糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸及多種微量元素。
▲從上到下，依次為：生姜、干姜、炮姜
因為生姜在廚房很常見，易于獲取，下面我們主要講講生姜的藥理作用和食用方法。
二
生姜的藥理作用
抗菌作用
研究表明，生姜中的姜黃素對紅色毛癬菌（可引起手癬、足癬、頭癬等皮膚淺部真菌病）、玫瑰毛癬菌（可引起灰指甲）、金黃色葡萄球菌（可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等）、大腸桿菌等有強烈的抑制作用。
生姜水浸液對傷寒桿菌、霍亂弧菌及陰道滴蟲有不同程度的抑制或殺滅作用。
2
抗暈動癥作用
科學家研究發現，姜可通過P物質介導興奮M、H1受體，有先興奮后抑制作用，通過中樞及外周抗膽堿和抗組胺效應而發揮抗暈動作用。
民間有用姜糖茶減輕或避免暈車暈船。
3
止嘔作用
生姜可用于妊娠嘔吐和惡性腫瘤化療引起的嘔吐。科學家開展對比實驗發現，腫瘤患者咀嚼鮮生姜片配合西藥治療化療后的嘔吐效果會很好。
4
降血糖及降血脂作用
研究發現，生姜汁可以降血糖，對糖尿病所致的腎損傷有保護作用。生姜能夠提高與肝臟脂肪代謝相關的肝脂酶、脂蛋白脂酶等酶的活性，改善肝臟脂質代謝，有助于減輕肝臟的脂質沉積。
5
抗氧化作用
研究表明，生姜可有效延緩衰老。生姜提取物中主要的抗氧化活性物質是姜辛醇類、姜烯酚和二苯基庚烷類化合物，它們能清除超氧化陰離子和體內自由基（自由基是導致人體衰老的元兇）。
老年人常食生姜可以延緩衰老。
6
抗炎鎮痛作用
研究發現，生姜中的姜酚可以抑制前列腺素生物的合成，從而起到抗炎的作用。生姜也能抑制肉芽組織增生、抑制毛細血管通透性的增加。
7
抗腫瘤作用
研究表明，有抗炎及抗氧化活性的物質會具有抗腫瘤的活性，特別是在腫瘤發生的早期。姜中的姜酚能誘導腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤血管的形成、對腫瘤細胞具有毒性作用。
三
姜的不同用法
姜的用途有很多，針對生活中常見10種情況，小編查找了相應的用法，供大家參考：
姜的用法
病癥
用法
受涼感冒
用生姜3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有
生姜3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。
感冒伴有
發熱
在生姜、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。
吃過食物
后腹脹
受涼引起腹瀉
咽喉腫痛
在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
消化不良、食欲不振
生姜和紅棗(切片)一起煮水喝，一日2次，就能開胃。
關節痛
每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一-日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
在生姜、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
孕期嘔吐
經常口含一片生姜就能治療和預防。
四
使用姜的注意事項
1、生姜不宜多食。常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口干、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。▼（小編注：請看下面原始點解釋）
2、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種有毒物質，可使肝細胞變性壞死。
3、生姜性辛溫，屬熱性食物，有熱、實熱癥者及秋燥季節不宜多吃。
原始點健康保健發現：
姜，味辛辣，性溫熱，是居家常備之食物，又可外用，故為 原始點醫學所推薦的一種常用熱源。
首先澄清兩個觀念問題。
其一，有 說 "留 姜 皮 則 涼 ，去姜皮 則 熱 " ，認為姜皮、姜肉寒熱性不同、這是不對的，因為姜皮味 辛辣，故性亦溫熱。
其二，有 說 早吃姜勝參湯，晚吃姜賽砒霜"， 這也是謬見。暍姜湯若出現癥狀，其因或原本就有體傷所致，或 純粹是姜湯過量過強造成體傷所致。
但不論何種情況，此時皆應 按推相對應原始痛點，病癥若解，就繼續等量服用；若無效，則 須酌情減量減淡，可以姜加西洋參、生曬參、紅參等，或加少量 甘草、龍眼干、紅糖等，加一種即可，以減弱內熱源之藥性，并 改善其口感。
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