生姜的藥用十分廣泛，《本草綱目》和《黃帝內經》均將生姜列為中藥上品。民間也流傳著許多關于姜的諺語，如“早吃三片姜，賽過人參湯”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“男人不可一日無姜”等等。那么姜到底有哪些功效呢？
《本草綱目》
生姜
「氣味」辛、微溫、無毒。
「主治」
1、瘧疾寒熱（脾胃聚痰，發為寒熱）。和生姜四兩，搗取自然汁一酒杯，璐一夜。發病日五更飲服即可止瘧，未止再服。
2、寒熱痰嗽。初起時燒姜一塊含咽。
3、霍亂轉筋，入腹欲死。用生姜三兩，搗爛，加酒一升煮取三兩，沸后服，同時以姜搗爛貼痛處。
4、胸脅滿痛（心胸、脅下，硬痛脹滿）。用閏姜一斤，搗渣留汁，把渣炒熱，包布中熨痛處。渣冷則加汁再次炒熱，繼續推熨。
5、大便不通。把生姜削成二寸左右的小條，涂鹽插入肛門內即可通便。
6、濕熱發黃。肜生姜隨時擦身，加茵陳蒿擦，更好。
7、滿口爛瘡。用生姜自然汁頻頻漱吐。或用生姜研末搽瘡亦可。
9、中藥毒。用生姜汁可解。
10、刀斧傷。用生姜嚼爛敷傷處。
11、閃扭手足。用生姜、蔥白搗爛后和面炒熱敷患處。
12、跌打損傷。用姜汁和酒調生面敷貼。
13、腋下狐臭。用姜汁涂搽，可斷根。
14、赤白癜風。用生姜頻擦。
15、兩耳凍瘡。用生姜自然汁熬膏涂搽。
16、諸毒痔漏，久不結痂。用生姜連皮切成大片，涂白礬末，炙焦，研細，敷患處。
「釋名」白姜。
「氣味」辛、溫、無毒。
「主治」
1、脾胃虛冷，吃不下飯。和白干姜在漿水中煮透，取出焙干，搗為末，加陳米粥做成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸，白開水送下。其效極驗。
2、頭暈吐逆。用干姜（炮）二錢半、甘草（炒）一錢二分，加水一碗半，煎至五成服下。有效。
3、水瀉。用干姜（炮）研為末，稀飯送服二錢即愈。
4、血痢。用士姜燒存性，放冷，研為末。每服一錢，米湯送下。極效。
5、脾寒瘧疾。用干姜、高良姜，等分為末。每服一錢，加水一碗，煎至七成服下。又方：干姜炒黑為末臨發病時，以溫酒送服三錢。
6、咳嗽上氣。用干姜（炮）、皂莢（炮，去皮、子及有蛀部分）、桂心（紫色，去皮），一起搗爛，篩過，取等分，加煉蜜同調成丸子，如梧子大。每服三丸，水送下。咳嗽發時即服，一天服三至五次。禁食蔥面油腥。有特效。
7、吐血不止。用干姜為末，童便調服。
8、赤眼澀痛。用白姜末，水調貼足心。
9、牙痛。用川姜（炮）、川椒，等分為末，敷搽患處。
10、癰疽初起。用干姜一兩炒紫，研為末，醋調敷癰四周，留頭。
11、瘰疬不收。用干姜為末，加姜汁調成糊，以黃丹為衣，每日隨瘡大小放藥。追膿盡生肉合口，即可停藥。如仍不俁，加蔥白汁調大黃涂搽好愈。
如果你常常失眠，廚房中有一些調料對治失眠有很大的幫助，物別是洋蔥和生姜的氣味有安神的作用。將15克左右的生姜切碎，用紗布包裹置于枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。
生姜具有提神醒腦的功效，夏季中暑時，給患者灌下一杯姜汁，可以讓患者很快的蘇醒過來，有很好的解暑功效。
腳氣是夏季很常見的問題，想要治療腳氣可以用生姜。生姜加水煮沸成姜湯，等溫度適宜的時候用于浸泡雙腳，也可以加入一些鹽和醋，差不多浸泡15分鐘，堅持一段時間腳臭可以消除。
4、防治夏季腸胃病
夏天是各種腸胃病的高發季節，而且多是急性腸胃炎。姜具有解毒、溫胃止嘔的功效，所以，喝點姜湯、吃點姜能夠很好的預防夏季腸胃病。
5、治腰肩疼痛
用姜湯浸濕的毛巾敷在腰肩處可以緩解疼痛，這種方法能讓我們腰肩部的肌肉舒緩些，能起到舒經活血的功效。具體方法是姜加水煮成姜湯，然后加入少許的醋和鹽，拿干凈的毛巾，浸泡在姜湯里，擰干后敷在疼痛處，多敷幾次。
6、開胃健脾
俗話說“飯不香，吃生姜”，生姜里含有一種物質叫辣姜素，它能夠刺激胃液分泌，增加腸胃的蠕動，促進消化功能，夏天吃飯沒胃口的話，在飯前吃幾片生姜就可以起到很好的開胃作用。
在夏天，生姜中的二苯基庚烷類化合物和姜辣素具有很強的抗氧化作用，同時能夠清除自由基，對腫瘤疾病有很好的防治作用，同時能夠起到抗衰老的作用，老人如果經常吃些生姜可以去除老年斑哦。
8、防暈車
暈車的人想到坐車就害怕，那些暈車的癥狀讓他們不敢對出門旅游這件事變的排斥，其實想要解決暈車問題，幾片生姜就可以了。在坐車前先吃些生姜就可以起到防止坐車眩暈、嘔吐的作用。
9、治口臭、牙周炎
很多人的口臭是因為胃寒引起的，這個時候吃些暖胃的食物就可以緩解口臭，生姜是暖胃的食物，所以，胃寒口臭的時候吃點生姜或喝點姜湯就可以達到治療口臭的效果。另外，用生姜水漱口可以治療牙周炎。
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