
原始點小黃姜的應用 第16版 2020.2(首發)
湖北加姜!中國加姜! 薑/姜(以下指小黃姜,也稱小土姜),味辛辣,性溫熱,是居家常備之食材,又可外用,故為原始點醫學所推薦的一種常用熱源。本文介紹幾種常見姜品的制作及其應用。 首先澄清兩個觀念問題。 其一,有說“留姜皮則涼,去姜皮則熱”,認為姜皮、姜肉寒熱性不同。這是不對的,因為姜皮味辛 辣,故性亦溫熱...
湖北加姜!中國加姜! 薑/姜(以下指小黃姜,也稱小土姜),味辛辣,性溫熱,是居家常備之食材,又可外用,故為原始點醫學所推薦的一種常用熱源。本文介紹幾種常見姜品的制作及其應用。 首先澄清兩個觀念問題。 其一,有說“留姜皮則涼,去姜皮則熱”,認為姜皮、姜肉寒熱性不同。這是不對的,因為姜皮味辛 辣,故性亦溫熱...
原始點全球同學群 有關鮮姜與成品的提示: ( 人參紅參應做如是觀 2017.3.15)★鮮姜與內外熱源的重要性: 原始點的學員都知道,張醫師主推生姜,是因其具有藥性溫熱、價格便宜、各地均可種植、產量大、容易獲得、不會破壞環境等優點,是為各地民眾及自然生態著想;若有人聲稱只用生姜還不行...
小黃姜 材料制備 (1) 選姜材:一定要精選有機或生態新鮮瘦小小黃姜或土姜或老姜,以確保品質。 (2) 鮮姜片:生姜先去土、洗凈、切掉壞的。如用以制作干姜片,則切成 3 ~ 4 毫米的厚片(因薄片日曬或炒制時易碎裂);若直接用以熬姜湯,則可切得薄些。 (3) 干姜片:鮮姜片經曬干(注意:若兩天內不能曬干,很可能會發霉...