[生姜美食] 熱源食譜：?麻辣豆腐湯 溫熱飲食

1. 主料：
花椒…1兩 辣椒或朝天椒…10根 鮮姜片…4兩
豆瓣醬…600克 姜湯…3000毫升

2. 輔料：
香菇、高麗菜、杏包菇、花椰菜、豆腐、腐竹…等等

3. 作法步驟：
1)先將辣椒切段，花椒與姜敲扁。
2)用少許的油將辣椒、花椒、姜炒香盛起。
3)續于鍋中放入豆辦醬拌炒后加入姜湯，在將做法1、2的材料加入一起熬煮，大火燒開后調小火熬煮約2~4小時，瀝出湯汁備用。

4. 說明：
此方熬煮的湯底之溫熱性麻辣湯汁，于花椒、辣椒二味 可隨宜調節。輔料的材料，可視個人喜好增減。