健康之路：專家教您姜的正確打開方式

中央廣播電視總臺科教頻道健康之路2020年7月2日節目《一塊姜三味藥》視頻要點文字筆記，主要介紹關于姜的秘密，你知道多少呢等相關內容。

張雪亮：中國中醫科學院主任醫師。

姜，藥食同源，有保護胃氣、發散的作用。“冬吃蘿卜夏吃姜”，中醫利用姜的發散作用，來緩解人們在夏天中暑、貪涼所帶來的問題。

姜可做食

五香醬子姜

大廚提示：蒸魚時，把姜塞到魚肚子里或壓在魚身下，去腥效果不好，可以把姜切片鋪在魚身上，去腥效果更佳！

姜汁撞奶

溫馨提示：姜要選擇淀粉度高的廣州小黃姜；牛奶選擇黏稠度高的牛奶，水牛奶最佳~

姜可入藥

在中醫藥材中，姜因為不同的炮制方法不同，功效也有所不同。生姜具有辛溫散寒、止嘔降逆的功效；干姜有溫中散寒的功效；炮姜具有收斂固澀的效果；煨姜具有扶陽固脾的效果。

橘皮湯

陳皮理氣，生姜止嘔、溫胃散寒，兩者結合用來泡水或煎煮，治干嘔、打嗝、手足冰涼。

甘草干姜湯

甘草干姜湯用來治療陽虛怕冷、體液外流引起的眼淚多、鼻涕多、出汗多、遺尿、女性白帶多、月經多等癥狀。干姜和炙甘草比例是1:2。

當歸散

當歸補血、干姜溫宮寒，當歸散可以治療貧血、宮寒等癥狀。

姜可藥可食，是個寶藏秘密多~

區分好用途，保健治療兩不誤！