沒有胃口？秋天就需要酸辣湯來開開胃！

酸辣湯

酸辣湯，是起源于中國四川省的著名食品，也是開胃佳品之一。食材有筍、冬菇、肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐、黑醋、胡椒粉、或干辣椒。有許多中國的食客相信酸辣湯具有醒酒的功效。

不同的國家也有不同類型的酸辣湯，例如泰式酸辣湯。

食材準備

主料：

豆腐、木耳、香菇、胡蘿卜

輔料：

小蔥、生姜

調料：

鹽、糖、老抽、陳醋、生粉、胡椒粉

做法

1、木耳切成絲，胡蘿卜切成絲，香菇切成絲。

2、蔥切碎，姜切成絲，雞蛋打破放入碗中，攪拌均勻。

3、將豆腐切絲并浸泡在清水中。

4、將醋和胡椒加入湯碗中攪拌均勻。鍋中的水開后，加入香菇絲，姜絲，木耳絲，鹽，糖，豆腐絲，水淀粉。 湯濃稠后，加入雞蛋液，醬油，放入湯碗中。 撒上切碎的蔥。

美味的酸辣湯就大功告成了！

飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。

酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用于輔助治療食欲不振。

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